Ekofarmáři zabodovali v Pardubickém kraji
Prestižní značku Regionální potravina Pardubického kraje si začátkem září na slavnostním předání v centru Pardubic převzalo sedm lokálních výrobců – a mezi nimi tři ekofarmáři.
Oceněné výrobky vybírala hodnotitelská komise již jedenáctého ročníku soutěže Regionální potravina. Cílem soutěže bylo vybrat „oblastní zemědělské a potravinářské výrobky, které jsou zárukou kvality a poctivosti místních výrobců“. Do soutěže se v kraji přihlásilo celkem 25 producentů se 112 výrobky.
Ekofarmářka Jitka Píchová na pražském Biojarmarku
V kategorii „Sýry včetně tvarohu“ porotu okouzlily bio sýrové nitě z ekofarmy Bio & Ceeport, v kategorii „Mléčné výrobky ostatní“ zvítězilo bio kravské kefírové mléko z Ranče Bělečko. Kategorii „Ovoce a zelenina v čerstvé nebo zpracované formě“ opanovala bio rajčata ekofarmářky Jitky Píchové z ekofarmy Kozozel.
Vítězství ji nepřekvapilo
„ Z výhry mám velkou radost, i když po pravdě jsem v to trochu doufala. Do soutěže jsem se hlásila i v předchozích letech, ale až letos jsem díky posunutí termínu mohla přihlásit i rajčata. Naše rajčata nám zákazníci chválí už dlouho a teď jejich kvalitu potvrdili i odborníci. Těší mě to zejména proto, že se ukazuje, že ekologické produkty bývají často chutnější, což je vedle absence pesticidů dalším bonusem. Ekologicky hospodařím od samého začátku a kromě důvodů zdravotních mě k tomu vedla i ohleduplnost vůči přírodě, “ řekla novinářům oceněná pěstitelka Jitka Píchová.
Jitka Píchová hospodaří v Horních Ředicích, malé obci nedaleko Pardubic, na třech hektarech pozemků. S občasnou pomocí manžela, rodičů či brigádníků, většinou ale úplně sama (bez strojů a také bez dotací) pěstuje zeleninu, ovoce a bylinky v biokvalitě. A aby toho nebylo málo, od roku 2017 provozuje také faremní minimlékárnu, kde zpracovává kozí mléko. Mimochodem, zdejší kozí sýr s pažitkou získal ocenění Regionální potravina už před třemi lety, před rokem pak ve stejné soutěži zvítězil sýr ochucený levandulí.
Je libo houbové máslo?
Nedaleko Pardubic leží také další oceněná ekofarma – Ranč Bělečko. Oceněné kefírové mléko pochází od krav plemene Jersey, které tráví většinu svého života na pastvině. Vedle krav (a koní – jsme přece na ranči!) tu chovají také kozy, prasata a slepice, které si rovněž užívají volný výběh a prvotřídní krmení v biokvalitě.
Ve faremním obchůdku si můžete kromě čerstvého kozí a kravské mléka, sýrů a tvarohu koupit například i takové speciality, jako je houbové nebo ořechové máslo, a samozřejmě také vejce a drůbeží maso zdejších šťastných slepic.
Farma provozuje také e-shop, kde si kromě zdejších mléčných produktů (většina z nich je ve vratném skle) můžete objednat třeba i cheesecake nebo Quiche Lorraine (slaný koláč s cibulí a sýrem). Faremní produkty můžete ochutnat také ve zdejší restauraci.
Království sýrů na konci světa
Luxusní výhled na barokní klášter s kostelem na Hoře Matky Boží si užívají krávy z ekofarmy Bio & Ceeport poblíž Králík, v místech, kde se masiv Králického Sněžníku setkává s Jeseníky. Manželé Podzimkovi, kteří farmu v malé obci Dolní Hedeč provozují, tu chovají přes tři sta krav a kromě toho provozují i penzion.
Vedle sýrů má faremní mlékárna v nabídce také jogurty, kefírové a syrovátkové nápoje. Čerstvý sýr můžete ochutnat například s brusinkami nebo medvědím česnekem, dělají tu i tvrdé sýry Goudu a Kaškaval, nechybí ani máslo a smetana. Všechny výrobky jsou k dostání ve faremním penzionu Chalupa U pramene a v obchodech v Rychnově nad Kněžnou, v Šumperku a ve Starém Městě pod Sněžníkem.
Kraj v okolí Králického Sněžníku, kde sídlí farma Bio & Ceeport, patří k nejčistšm v republice.
Přijďte ochutnávat na Biojarmark
Králíky jsou pro vás daleko a cestovat na Pardubicko za sýry a zeleninou taky neplánujete? Pak se můžete vypravit na tradiční pražský Biojarmark, který se koná třetího října na dvoře Národního zemědělského muzea. Svůj stánek tu budou mít jak Jitka Píchová, tak Podzimkovi z farmy Bio & Ceeport. A kromě nich tu bude spousta ekofarmářů z nejrůznějších míst republiky se svými výpěstky, stánky s pravým bioobčerstvením, kapely, tančírna a vstup do Národního zemědělského muzea zdarma. Těšíme se na vás!
Autorka: Kateřina Kotěrová pro Lovíme.bio
