Kongres Biofach řeší otázky budoucnosti
Současný globální vývoj naznačuje, že v roce 2023 bude sektor ekologického zemědělství a produkce biopotravin stát před nelehkými úkoly. Kongres Biofach, který se koná souběžně s největším světovým veletrhem biopotravin v německém Norimberku, bude mít i letos na programu klíčová témata spolu s konkrétními návrhy řešení aktuálních problémů. Již tradičně je s Biofachem spojen také kongres Vivaness věnovaný přírodní a bio kosmetice.
Kongres Biofach má letos hlavní téma „Bio. Potravinová suverenita. Skutečné ceny“. Mezi průřezová témata bude letos patřit budoucnost maloobchodu a značení potravin.
Diskuse o značení výrobků
Evropská komise připravuje pro spotřebitele nový způsob značení produktů, který bude poukazovat na environmentální souvislosti vzniku potravin. Environmentální stopa produktu/Product Environmental Footprint (PEF) je založena na posuzování životního cyklu výrobku od suroviny přes balení po distribuci a konec životnosti produktu. Výrobek je hodocen skrze 16 environmentálních kritérií, mezi která patří například Změna klimatu, Nedostatek vody, Využívání půdy, Znečišťující látky apod.
Návrh nicméně sklízí kritiku ze strany nevládních organizací, které tvrdí, že PEF není vhodná pro adekvátní hodnocení zemědělských produktů a potravinářských výrobků. Jaké systémy tedy hodnotí potraviny z hlediska jejich užitečnosti a udržitelnosti? A které systémy jsou transparentní, umožňují spotřebitelům lepší orientaci a vzbuzují důvěru v potravinářský průmysl? Diskutovat se bude mimo jiné o certifikacích, jako je „B Corp“ nebo „We care“.
BIOFACH Kongress
Jak se maloobchodní sektor připravuje na budoucnost?
Zatímco spotřebitelé se stále více zajímají o udržitelnější spotřebu, maloobchodní sektor se zabývá otázkou, kde budou lidé v budoucnu nakupovat a jaké koncepty budou převládat.
Jak oslovit nové zákazníky? Jak budou vypadat budoucí požadavky na moderní pracoviště? Jakým způsobem formuje trend regionálních potravin sortiment výrobků? Jak se vyvíjí segment ekologického maloobchodu jako ambasador kvalitativního posunu směrem k větší udržitelnosti?
To jsou témata, o nichž budou diskutovat průkopníci oboru na specializovaném maloobchodním fóru v hale 9; kromě toho na kongresu proběhnou tři akce určené speciálně pro nezávislé maloobchodníky.
Už jste slyšeli o cleanwashingu?
Většina lidí, kteří se tématem udržitelnosti zabývají, dobře zná pojem greenwashing. Jedná se o marketingovou taktiku, v jejímž rámci se firmy snaží přimět spotřebitele k tomu, aby věřili, že společnost jedná udržitelněji, než tomu ve skutečnosti je.
Pro mnoho z nás je nicméně důležité nejen to, co vypouštíme do životního prostředí, ale také to, co konzumujeme a vstřebáváme kůží. Proto velké společnosti objevily cleanwashing – taktiku, která může spotřebitele přimět k přesvědčení, že výrobek je z hlediska zdraví prospěšnější (nebo naopak méně škodlivý) než konkurenční výrobek díky svým složkám a jejich původu.
To může být přímé, např. označování uvádějící procento ekologických složek nebo složek přírodního původu ve výrobku, nebo jemnější, pokud jde o slovník používaný k obecnému popisu. Oblíbenými slovy z oblasti cleanwashingu jsou „čistý“, „nerafinovaný“, „přírodní“ či „šetrný k pokožce“.
Jak se vyhnout pastem, které marketingoví specialisté líčí na uvědomělé spotřebitele? Na které značky se můžeme spolehnout? A jaký je rozdíl mezi „přírodní“ a „bio“ kosmetikou? Dozvíte se na jedné z mnoha přednášek kongresu Vivaness.
Sledujte Biofach digitálně
Během čtyř kongresových dnů (od úterý do pátku) nabídne kongres Biofach mnoho klíčových témat týkajících se vědy, politiky a udržitelnosti. Některé prezentace na fóru budou nahrávány a následně je bude možné sledovat jako videa na digitální platformě akce. Pokud se letos na Biofach nedostanete, ale rádi byste některou z přednášek sledovali na dálku, napište nám na e-mail andrea@lovime.bio.
Detailní program veletrhu najdete zde:
Autorka: Kateřina Kotěrová pro Lovíme.bio
