Rakytník z bio sadů na rýmu i na palačinky

Rakytník řešetlákový. Byly doby, kdy nám jeho jméno připomnělo leda tak skřítka z pohádky. Dnes už tuhle rostlinu zná každý – obsahuje velké množství antioxidantů a vitamínů, posiluje imunitní systém a celkovou výkonnost člověka. Mnozí z nás ji pěstují na zahrádce, ti ostatní se zásobí rakytníkovou šťávou z obchodu, aby měli po čem sáhnout, když na ně „něco leze“.

Rakytník řešetlákový je trnitý keř se zeleno-stříbrnými listy a oranžovými bobulemi. Pokud byste ho chtěli pěstovat na zahrádce, vězte, že je to poměrně nenáročná rostlina, je ale potřeba si pořídit samčí i samičí exemplář, jinak vám nebude plodit. Pro ty, kdo nemají zahrádku nebo prostě nejsou duší pěstitelé, jsou tu Miroslav Košek a Eva Tumová.

Biopotravina roku

Pan Košek začal bio rakytník na své farmě Ekoplanet pěstovat v roce 2001, o rok později se k němu přidala Eva Tumová coby vyučená zahradnice. Nejprve kolegové a poté i životní partneři začali na trh dodávat řadu produktů z rakytníku – a sklidili úspěch.

Jejich výrobky získaly stálé místo v řadě prodejen se zdravou výživou i v lékárnách, stoprocentní rakytníková šťáva se stala biopotravinou roku 2009 v kategorii nápoje a jablko-rakytníkový džem s fruktózou byl oceněn jako výrobek roku 2010 Libereckého kraje. V roce 2017 se paní Tumová osamostatnila a založila firmu Familydrink – společné výrobky prodává prostřednictvím e-shopu, jehož nabídku neustále rozšiřuje.

Pěstují i sklízejí postaru

V současné době obhospodařuje pan Košek v ekologickém režimu úctyhodných 140 hektarů sadů. Najdeme zde tradiční jablka a hrušky, zejména však méně typické ovoce jako mirabelky, arónie, černý

bez a především rakytník. Bobule se sklízejí ručně a při jejich pěstování se samozřejmě nepoužívají žádná minerální hnojiva, herbicidy, pesticidy ani jiné chemické prostředky.

Zpracování rakytníku a dalšího ovoce probíhá ve výrobně v Ohrazenicích u Turnova, vše bez chemické konzervace. Rakytníkové šťávy tu dělají stoprocentní i míchané s dalším ovocem, přislazené bio třtinovým cukrem, ale i fruktózou nebo medem. Vyzkoušet můžete také džemy: buď čistě rakytníkový, nebo v kombinaci dalším ovocem. Dále je v nabídce čajová surovina, mražené bobule nebo rakytníkový olej.

Koňská dávka vitamínů

Rakytník řešetlákový patří mezi léčivé rostliny tradiční čínské, tibetské i mongolské medicíny. Ajurvéda jej zná a využívá více než pět tisíc let a jeho léčivé účinky znali i ve starověké Evropě. Jeho botanický název (Hippophae rhamnoides) řecky znamená třpytící se kůň: staří Řekové si totiž všimli, že zvířata pasoucí se v oblastech s výskytem rakytníku dobře prospívají a leskne se jim srst. A vojáci Alexandra Makedonského prý užívali rakytník proti únavě.

Nelze se jim příliš divit. Seznam léčivých účinků, které se v dnešní době rakytníku připisují, je úctyhodný. Vysoký obsah vitamínů a stopových prvků z něj tvoří velmi vhodný doplněk stravy při rekonvalescenci. Snižuje hladinu cukru v krvi, léčí žaludeční vředy a různá kožní onemocnění včetně akné, je schopný tlumit bolest. Vynikající je pro očistu organismu od toxických zplodin, rozpouští hleny, zlepšuje stav kloubů při revmatismu… Používá se k léčbě ekzémů i hemeroidů, zabraňuje vypadávání vlasů. Rakytníkové masti regenerují tkáně při omrzlinách a popáleninách.

Koktejl i mastička

K základním produktům patří stoprocentní neslazená rakytníková šťáva. Můžete si ji míchat s vodou, minerálkou nebo čajem, přidávat ji do jogurtů či smoothie a ovocných koktejlů. Lžička olejového výluhu z rakytníku vám zajistí zdravé zažívání, využijete jej však i ve studené kuchyni. Stoprocentní rakytníkový olej pak paní Tumová doporučuje coby očistnou a regenerační kúru – pro celkové posílení organismu postačí lžička denně po dobu čtrnácti dnů.

Rakytníkový olej můžete také využít v domácí lékárničce jako prostředek s regeneračními a protizánětlivými účinky (otevřené rány namažte v jejich okolí, ty zaschlé můžete potírat přímo). A v kombinaci s kokosovým olejem a včelím voskem dostanete domácí, ekologický krém proti vráskám. Že by dárek pro maminku nebo kamarádku k narozeninám?

Koukněte na webovky

Na biojarmarku, který se koná 6. října na dvoře Národního zemědělského muzea, budete moci u stánku firmy Familydrink načerpat informace o léčivých účincích rakytníku a zakoupit šťávy, džemy a jiné výrobky z této neobyčejné rostliny. Od ostatních prodejců pak spoustu dalších dobrot, zeleniny, ovoce, vína, masných a mléčných výrobků. Články a pozvánky nejsou ani zdaleka tak voňavé a ozdravné jako realita ☺

Pro PRO-BIO LIGU zpracovala Katka Kotěrová