Bio bez obalu

Bezobalový obchod MelounMikroplasty ve vodě a v půdě, ostrovy z odpadků v řekách a oceánech, plasty v tělech mořských živočichů… Přibývající množství odpadů na planetě znepokojuje stále více lidí, kteří hledají způsob, jak svými nákupy co nejméně zatěžovat životní prostředí.

Recyklace totiž není řešení – zejména plastového odpadu už je dnes tolik, že jeho výkupní ceny rychle klesají a firmám se přestává jeho zpracování vyplácet. Většina materiálů navíc recyklací ztrácí hodnotu – například z PET lahví se vyrábí textilní vlákno na flísové oblečení, to už však dále recyklovat nejde a končí na skládkách či ve spalovnách. Co ale můžeme dělat, když se obchody na celém světě během dvacátého století proměnily v království jednorázových plastů?

V lesích, řekách, na dně Markánského příkopu... plasty jsou dnes všude.

V lesích, řekách, na dně Markánského příkopu… plasty jsou dnes všude.

Staronové nakupování

Na počátku byla nejspíš vydlabaná tykev nebo listí, v nichž si pračlověk odnášel a uchovával to, co v přírodě našel. Ještě naše babičky chodily v dětství nakupovat s košíkem a bandaskou na mléko. Obyvatelé stále většího počtu českých měst dnes mají stejnou možnost – nakoupit si v obchodě do vlastních přinesených nádob. S tykví do bezobalového obchodu nejspíš ještě nikdo nezavítal, pokud ale na ulici potkáte člověka s košíkem plným zavařovacích sklenic a látkových sáčků, nejspíš budete vědět, kam má namířeno.

Černý bez v Jihlavě, Jo-bio v Liberci, Špajz v Ústí nad Labem… a samozřejmě řada bezobalových obchodů v Praze a v Brně. Prodejny tohoto typu vznikají v poslední době jako houby po dešti. Velká část jejich nabídky je navíc v biokvalitě a/nebo z lokální produkce. Nabízet zákazníkům zboží, které je sice bez obalu, ale připutovalo k nám přes půl planety a v zemi svého původu zanechalo v půdě a ve vodě slušnou dávku chemikálií, totiž většině majitelů bezobalových obchodů nepřijde jako to pravé ořechové.

Martina Lízlová s dcerkou v bezobalovém obchodu Meloun

Martina Lízlová z litoměřického bezobalového obchodu

Pasta na zuby bez tuby?

Před pár lety jste v bezobalových prodejnách mohli koupit zejména suché trvanlivé potraviny – mouka, obiloviny, luštěniny… Dnes už si odtud odnesete třeba i mléčné výrobky, nápoje, ovoce nebo zeleninu. Oblíbenou součástí nabídky se stala také kosmetika a drogérie – do vlastní láhve si můžete natočit třeba šampón nebo prací gel. Pokud si podobné věci vyrábíte doma sami, v nabídce některých bezobalových prodejen najdete v biokvalitě třeba arganový olej či bambucké a kakaové máslo pro výrobu nejrůznějších krémů.

Dodávat zboží do bezobalového krámku znamená pro výrobce obvykle práci navíc, přesto se našlo dost „statečných“, kteří tyto obchody zásobují – obvykle z toho důvodu, že je jim bezobalová myšlenka blízká. „Převážnou část biopotravin bereme od ‚bezobalových stálic‘, jako je Biopekárna Zemanka, Probio, CountryLife, BioNebio…“, říká Martina Lízlová z litoměřického bezobalového obchodu Meloun. „Těstoviny v biokvalitě máme od Naturalu Jihlava, sortiment biokoření se rozrůstá u mělnického Benkoru, ten je velmi nakloněn bezobalové variantě a dodává mi koření do vratných dóz,“ dodává mladá maminka a podnikatelka v jedné osobě, která svůj obchod otevřela jako první podobného druhu v Ústeckém kraji.

Melounové mýdlo z Melounu

Melounové mýdlo z Melounu

Bezobalový e-shop

Nakupujete nejradši přes internet? Tuto službu nabízí svým zákazníkům například zlínský Bezobaláč. A jak takový nákup probíhá? Na internetu si můžete vybrat zboží jako v běžném e-shopu, a pokud jste ze Zlína či okolí, majitelé obchodu vám zboží naváží do zavařovacích sklenic a doručí až domů, případně si ho můžete vyzvednout na prodejně.

Podobně fungují třeba také Vratné lahve, které zavážejí zboží zákazníkům v okolí Hradce Králové, Pardubic a dalších východočeských měst. Pokud hledáte, kde nakoupit (nejen) biopotraviny bez obalu, pomůže vám „bezodpadová mapa“ na stránkách mapa.reduca.cz.

Bio mléčné výrobky ve vratných lahvích z jihočeského Bemagra

Bio mléčné výrobky ve vratných lahvích z jihočeského Bemagra

Zboží z farmy do krabičky

Bezobalových prodejen stále přibývá, zdaleka však nejsou dostupné pro každého. Do vlastních nádob si ale můžete nakoupit třeba i na nejbližší ekofarmě. Problém zbytečných odpadů trápí mnoho z ekologicky hospodařících zemědělců a jistě vám rádi vyjdou vstříc všude tam, kde to hygienické předpisy umožňují.

Rádi byste nakupovali čerstvé biopotraviny od místního sedláka, ale nevíte, jestli ve svém okolí vůbec nějakého máte? Vyzkoušejte mapu Kde.lovíme.bio – najdete v ní ekozemědělce z celé republiky včetně aktuální nabídky jejich produktů. Mapa umožňuje vyhledávání podle kraje, okresu nebo konkrétní potraviny, o kterou máte zájem. Můžete tak zjistit, kde „váš“ zemědělec sídlí, co nabízí, jak ho kontaktovat…

Mléčné výrobky ve vratných obalech nabízí například jihočeská biodynamická farma Bemagro: díky spolupráci s firmou Countrylife jsou mléčné výrobky ve vratných obalech nyní dostupné ve zdravých výživách napříč republikou. „Předcházení vzniku odpadů je jednou ze zásad biodynamického hospodaření, které jsme si zvolili jako svou cestu,“ říká Hana Kýbusová z Bemagra a dodává: „Vratné skleněné lahve byly před lety běžné a my bychom rádi, aby se znovu staly normou, přestože jejich používání je spojené s menším pohodlím pro nás, prodejce i koncové zákazníky. Vážíme si všech, kteří do toho jdou s námi a ceníme si i zapojení firmy Country Life, díky němuž máme možnost dodávat naše produkty do celé republiky.

Vratné kyblíky a násypníky se suchým zbožím

Na násypníky a vratné kyblíky: stále častější výbava prodejen zdravé výživy

Zdravé výživy drží krok

Také některé prodejny zdravé výživy se snaží nabídnout svým zákazníkům část zboží bez obalu, nejčastěji z násypníků. Typicky lze tímto způsobem koupit například luštěniny, obiloviny nebo sušené ovoce.

Nově můžete ve zdravých výživách narazit také na vratné kyblíky od společnosti Probio: jsou vyrobeny z nezávadného ekologického materiálu a vejde se do nich šest kilo potravin. Zálohovaný kyblík plný bio obilovin nebo luštěnin si zákazník odveze domů a po využití vrátí do obchodu – při ohleduplném zacházení se tento proces může mnohokrát opakovat.

…přidají se i supermarkety?

S další technologickou inovací přišla nedávno česká společnost Miwa – její systém založený na prodeji potravin bez obalu chystají testovat pražské prodejny zdravé výživy Country Life. Základem celé technologie jsou zhruba čtrnáctilitrové kapsle, které výrobce plní například moukou, těstovinami, rýží, ale třeba i drogistickým zbožím či stravou pro domácí mazlíčky. Z těchto kapslí si zákazníci pomocí ventilu sami dávkují požadované potraviny, prázdné kapsle poté putují zpátky k dodavateli, který je nově naplní. Kapsle je navíc vybavena speciálním čipem napojeným na informační systém, díky němuž si majitel udržuje přehled o tom, kde se kapsle nachází a kolik v ní zbývá obsahu.

Zdá se, že bezobalové nakupování zažívá svůj boom – ve Spojených státech začaly zboží bez obalu nabízet už i velké supermarkety. Nejde přitom o tlak shora. Možnost ekologicky si nakoupit požadují sami zákazníci – a firmy na to slyší. Vůbec nejsilnější silou na trhu jsme totiž my spotřebitelé; bohužel si to však často neuvědomujeme. Přitom – kdy jste naposledy viděli v obchodě čínský česnek?

Autorka: Kateřina Kotěrová pro Ekoporadny Praha

Fotografie: Country Life, Probio, archiv Martiny Lízlové a Pixabay