Mohli byste mi prosím poradit, zda může být sůl vedená jako BIO? Doteď  jsem myslela, že certifikovaná být nemůže, protože se jedná o anorganický produkt, který není považován za zemědělský produkt. Narazila jsem ale na několik čistě solných produktů, které jako BIO vedené jsou.

Děkuji vám za odpověď,  Kateřina Švecová

Celoevropské nařízení rady (ES) č. 834/2007 o ekologické produkci a označování ekologických produktů se vztahuje především na bioprodukty (produkty EZ – suroviny, živá zvířata, …) a biopotraviny (výrobky potravinářského průmyslu). Zde platí to pravidlo, že za biopotravinu lze označit potravinu obsahující min. 95% bio složek zemědělského původu a do těch 95% se voda a sůl a jiné vyjmenované látky nezapočítávají.

Sůl není zemědělského původu, je minerálního původu.  Sůl může být označena jako bio, ale toto označení má důvěryhodnost / pravidla jako třeba označování bio drogerie nebo bio bavlny – na tyto produkty se nařízení o EZ „zatím“ nevztahovalo.

ALE sůl je nově zahrnuta pod pravidla nového nařízení o EZ, stejně jako bavlna, které by mělo platit od 1.1.2021… viz bod 10 str. 9 nového nařízení – link: http://eagri.cz/public/web/file/597945/PE00062_RE01.CS17.PDF.  Tím by se mělo vyjasnit značení bio soli celkově na trhu – bude to jasnější než nyní – nárok označit sůl jako bio bude mít skutečně jen ten, kdo plní při výrobě / zpracování postupy Nařízení o EZ.

Pro značení bylinných solí platí následující: samotná sůl bio není, ale pokud směs bylinné soli obsahuje jen bylinky v bio kvalitě a sůl, pak lze směs označit bio  (sůl se nezapočítává do 95% objemu).  Pokud by některé bylinky nebyly v bio kvalitě, a podíl bio bylin by klesl pod 95%  složek zemědělského původu, pak by směs nemohla být označena bio.  Podobně je to s nápoji a pitnou vodou. Je-li v nápoji pitná voda, pak ta se do objemu k posouzení bio podílu nezapočítává, a proto naředěný džus, je-li ten 100% bio – může být označen jako bio nápoj.

Zpracovala Andrea Hrabalová, PRO-BIO LIGA, 25.5.2020