PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců a Ministerstvo zemědělství Vás zvou na seminář Zpracování nepasterovaného mléka a výroba sýrů v rámci Projektu Ministerstva zemědělství na podporu produkce a odbytu biomléka.
Kde: Ovčí statek u Hrdličků, Brníčko u Zábřeha na Moravě 32, 789 75 Brníčko
Účastníci semináře se seznámí s rozdíly mezi kravský, kozím a ovčím mlékem a získají více informací o vlastnostech nepasterovaného mléka. V praktické části si budou moci vyzkoušet celý technologický postup výroby tradičních sýrů z nepasterizovaného mléka (slovenský oštiepok v typické dřevěné formě, zrající sýr severní Itálie fontina, dále ricottu a korbáčik).
Seminář vede slovenský lektor Lubomír Ferenčík.
Přihlášky posílejte na jan.smesny@pro-bio.cz, nebo telefonicky na 606 040 999.
Seminář je bezplatný, dopravu si hradí každý účastník sám.
Občerstvení v BIO kvalitě zajištěno.
Více informací o projektu Biomléko.