Zpracování mléka na ekofarmách

PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců a Ministerstvo zemědělství Vás zvou na seminář Zpracování mléka na ekofarmách v rámci Projektu Ministerstva zemědělství na podporu produkce a odbytu biomléka.

Kde: Střední zemědělská škola a Střední odborná škola Poděbrady, Boučkova 355/49, 290 01 Poděbrady

PROGRAM:

• výroba tradičních sýrů z nepasterizovaného mléka (slovenský oštiepok v typické dřevěné formě)
• výroba typických zrajících sýrů severní Itálie (typ taleggio, fontina)
• výroba ricotty
• zkušenosti a postřehy z pobytu na mléčných farmách v Itálii (video)

Přihlášky posílejte na martina.cechova@pro-bio.cz, nebo telefonicky na 607 563 041. Seminář je bezplatný, dopravu si hradí každý účastník sám. Občerstvení v BIO kvalitě zajištěno.