PRO-BIO LIGA srdečně zve na seminář o ekologickém zemědělství a biopotravinách v rámci projektu Učíme se vařit bio, který finančně podpořilo Hlavního města Praha, Ministerstvo zemědělství a organizace KEZ o.p.s.
Kde: Střední odborné učiliště gastronomie, U krbu 45, Praha 10 – Malešice
PROGRAM:
10,00 – 10,05 Zahájení semináře
10,05 – 10,35 Pravidla kontroly, certifikace a značení biopotravin, Milan Berka (kontrolní organizace KEZ o.p.s.)
10,35 – 10,50 Trendy moderní gastronomie aneb kvalita, lokálnost, sezónnost, Jan Horký (šéfkuchař Compass Group)
10,50 – 11,10 Ochutnávka připravených pokrmů z bio surovin
11,10 – 11,40 Jak se vaří z biopotravin, Petr Klíma (šéfkuchař restaurace Country Life)
11,40 – 12,00 Ekologické zemědělství a biopotraviny ve zkratce, Andrea Hrabalová (PRO-BIO LIGA)
Před seminářem proběhne od 8,00 – 10,00 s vybranými studenty školy společné vaření z bio surovin pod vedením profesionálního kuchaře Jana Horkého, kapitána Národního týmu kuchařů a cukrářů AKČ ČR.
Vstup na seminář zdarma. Kontaktní osoba: Andrea Hrabalová, andrea@biospotrebitel.cz, tel.: 737 852 515
Pozvánka na akci.