Festival Sýr Mikulov

Ve dnech 14. a 15. září proběhne Mikulově již sedmý ročník úspěšného Festivalu tradičních sýrů a Národní sýrařské soutěže.

Součástí tržnice bude opět vinařská zóna s víny od místních i přespolních vinařů, zpívající tetičky z Ježova a jejich tradiční stloukání másla, předení ovčí vlny a tkaní, dětský program, sýrařské dílny a semináře pro zájemce a pečení chleba v hliněné peci. O dobrou náladu se v sobotu i v neděli postará cimbálová muzika.

V sobotu dopoledne proběhne Národní soutěž malých sýrařů Čech, Moravy a Slovenska, řízená Svazem faremních zpracovatelů a VOŠ potravinářskou a SPŠ mlékárenskou v Kroměříži. „Přihlášené vzorky sýrů bude hodnotit komise složená z odborníků z oblasti mlékárenství, sýrařství i gastronomie, a vyhlášení výsledků proběhne v sobotu kolem 16. hodiny,“ doplnil Martin Hrabec.

I letos budou mít návštěvníci tržnice možnost hlasovat o nejlepšího sýraře pomocí slosovatelných hlasovacích lístků, které budou k dispozici v organizačním stánku na tržnici. Na podiu v sobotu proběhne kulinární show v režii kuchařského týmu hotelu Clarion v Olomouci a festival znovu doplní tematický odborný seminář sdružení ProBio a Svazu faremních zpracovatelů.

„Festival sýrů s každým rokem roste a dostává se do mezinárodního formátu, takže na sýrařské tržnici na mikulovském náměstí by letos mělo nabízet a prodávat kravské, kozí i ovčí sýry přes třicet sýrařů z Čech, Moravy, Slovenska, Polska a nově i z Maďarska. Maďarské sýraře se nám podařilo získat díky nově navázané spolupráci s maďarskou asociací sýrařů“ řekl pořadatel festivalu Martin Hrabec.

Festival se koná díky finanční podpoře města Mikulov, Jihomoravského kraje, Ministerstva zemědělství ČR, Svazu ekologických zemědělců ProBio, společnosti SOJKA & SPOL. a dalších podporovatelů.