Ocenění pro nejlepší ekologickou farmu roku spojené s cenou Bartákův hrnec pro nejlepšího sedláka získává letos Biofarma Pod Hájkem z Horní Branné. Slavnostní vyhlášení, které mělo proběhnout 23. května 2020, se přesouvá na 20. června. Jako již tradičně proběhne slavnost přímo na oceněné ekofarmě, v Horní Branné nedaleko Vrchlabí.
Biofarma Pod Hájkem je malá rodinná farma zaměřená na chov skotu a ovcí a produkci bio hovězího masa. Zvířata se pasou na krkonošských loukách v Horní Branné a v Jilemnici. Mláďata jsou u matek ponechávána delší dobu než v konvenčním zemědělství, nejsou používány žádné regulátory růstu ani přípravky k synchronizaci říje či preventivní léčení antibiotiky.
Výroba biopotravin – a tedy i našeho bio hovězího masa – vylučuje použití umělých ochucovadel, barviv a jiných chemických přípravků. Trvanlivosti dosahujeme přísným dodržováním hygienických zásad při porážce, zrání, bourání, balení a skladování masa. Požadovanou kvalitu masa ovlivňuje již zacházení se zvířaty před porážkou. Ta probíhá přímo v areálu naší farmy, a zvířata tedy nejsou zbytečně stresována.
Hana Řehořková, Biofarma Pod Hájkem
Na farmě je možné se také ubytovat, rodina provozuje rovněž farmářskou restauraci, kde zpracovává vlastní produkty.
